La caldo de Alberjón es un receta tradicional que acompaña el alma con cada cuchara. Un delicia perfecto para ocasiones fríos, donde las emociones cálidas de la salsa se fusionan con el olor intenso del carne. Varias pedacitos de legumbres aportan un puntada refrescante. Esta comida se ofrece comúnmente con un pan recién cocido.